CHARLOTTE DE CHOCOLATE (ISS)

10 claras
10 col. açúcar
200g chocolate em pó
250g chantilly

Batem-se as claras em castelo com o açúcar e o chocolate em pó e vai ao forno em forma untada. Quando cozer, mas não muito, desenforma-se com a forma por cima. Quando arrefece cobre-se com o chantilly e com um creme de chocolate que se faz com:

1 col chá manteiga
2 col sopa de açúcar
Leite qb
Tablete belleville

Mistura-se no lume e vai a cobrir e leva-se ao congelador.