COOKIES DE CHOCOLATE (M. Ema C.)

500g farinha
2,5g de bicabornato de sódio
175g de manteiga derretida
225g de açúcar amarelo
120g de açúcar branco
1 ovo
1 gema
10 ml de extracto de baunilha
200g de chocolate culinário em pedaços

Pré aquecer o forno a 170º.
Mexer a farinha com o bicabornato de sódio. Misturar a manteiga com os açucares até ficar liso, juntar o ovo, a gema e a baunilha e bater bem , juntar a mistura da farinha e os pedacinhos de chocolate.
Untar com manteiga um tabuleiro de ir ao forno e com uma colher formar pequenas porções redondas, deixando espaço entre elas. Cozem no forno durante cerca de 10 minutos ( até ficar ligeiramente dourado).

BOLO DE MÁRMORE ( A. Bia)

250g de açúcar
250g de farinha
3 ovos
60g chocolate 125g de manteiga
½ chávena de leite
2 colheres de chá de fermento

Bate-se o açúcar com a manteiga muito bem, depois juntam-se as gemas, bate-se novamente, põe-se o leite deixando um pouco de lado, depois as claras em castelo, a farinha e o fermento e mistura-se bem. Divide-se esta massa em duas e numa delas junta-se o chocolate e o resto do leite. Põe-se na forma untada o creme branco e por cima o creme de chocolate e dá-se uma volta com a colher. Vai ao forno

BOLO DE CHOCOLATE ( mãe da Bibi da Chiquinha)

6 ovos
mesmo peso dos ovos em açúcar
Metade do peso dos ovos em farinha
1 colher de chá de fermento
125g de chocolate em pó

Separam-se os ovos das claras. Batem-se as gemas com o açúcar até fazer um creme. Em seguida junta-se o chocolate e bate-se bem . Junta-se a farinha e o fermento e envolve-se . Se estiver muito espesso junta-se um pouco de leite. Batem-se as claras em castelo com 4 colheres de açúcar e junta-se aos outros ingredientes. Vai ao forno cerca de 45 min. Em forma untada com óleo e polvilhada com farinha.

GELADO DE SUSPIRO (RD)

2 pacotes de natas
2 pacotes de suspiros pequenos
frutos vermelhos congelados



Bato as natas, esmigalho os suspiros grosseiramente. Misturo tudo.
Vai ao congelador


Acompanha bem com frutos vermelhos batidos ( pode ser dos congelados).

TARTE DE REQUEIJÃO E CÔCO (C)

6 ovos
250g de côco ralado
1 requeijão com cerca de 250g
2 latas de leite condensado

Bate-se tudo e vai numa tarteira de fundo fixo ao forno. Quando tostar está pronta.

TARTE DE LIMÃO MERENGADA ( I S S)

Massa:
200g de farinha
1 gema
100g margarina
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de vinagre

Faz-se uma bola com os ingredientes e descansa durante 30 minutos, depois forra-se a tarteira, pica-se com um garfo e vai ao forno durante 20 minutos.

Recheio:
2 ovos separados
½ chávena de açúcar
Sumo e raspa de 1 limão
2dl de leite
1 colher de sopa de maizena desfeita num copo de água
90gr açúcar

Num tacho ponho as gemas, a ½ chávena açúcar, o sumo e a raspa de limão, o leite e a maizena desfeita. Vai tudo ao lume a engrossar mexendo sempre. Depois deita-se na tarteira. Batem-se as claras em castelo com o restante açúcar e cobre-se a tarteira. Polvilha-se com açúcar e vai ao forno a dourar.

TARTE DE LIMÃO ( R)

Base:
4 col. manteiga
1 pacote de bolachas Maria

Rala-se a bolacha e mistura-se tudo. Forra-se a forma e vai ao forno durante 10 min.

Creme:
Sumo de 2 limões
1 lata de leite condensado
4 ovos

Mistura-se o sumo de limão com o leite condensado e com as gemas. Bate-se bem e por fim juntam-se as claras em castelo.
Vai ao forno a dourar.