MOUSSE DE CHOCOLATE ASSADA

200g chocolate culinário com elevada percentagem de cacau
200g de açúcar
150g de manteiga
6 ovos separados
50g farinha
Junta-se a farinha com o açúcar e as gemas e bate-se bem. Derrete-se o chocolate e a manteiga, junta-se ao preparado anterior e por fim juntam-se as claras em castelo. Reservo um bocado para a cobertura. Vai ao forno a 180º durante 15 minutos