BOLO DE BOLACHA ( A.B.)

200g de Manteiga sem sal
180g de açúcar
1 pacote de bolachas Maria ou 350g
100g amêndoas picadas grosseiramente
2 ovos
1 colher de sopa de vinho do Porto
Café forte, quente e açucarado

Bate-se a manteiga com as gemas e o açúcar até obter um creme fino, junta-se o vinho do Porto e as claras em castelo.
Passam-se as bolachas pelo café e barram-se com o creme de manteiga, dispondo umas sobre as outras e dando o feitio de flor. A ultima camada é toda coberta e os laterais também. Por cima deitam-se as amêndoas.